# Bakker De niveau 2-opleiding Bakker leert je de basis van het bakkersvak. Je ontdekt bijvoorbeeld hoe je deeg kneedt, taarten bakt en werkt met grote ovens. Hierbij staan hygiëne en veiligheid altijd voorop. In deze bakkersopleiding word je steeds handiger en nauwkeuriger, tot je het vak écht in de vingers hebt. Na je bakkersdiploma kun je direct aan de slag in de bakkerij of doorstromen naar Bakker niveau 3. ![Bakker](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/2025-08/20241212-8183.jpeg) **Plaats:** Venlo **Cluster:** Bakkerij **Branche:** Horeca & Bakkerij **Duur:** > 12 maanden **Locatie:** Venlo - Laaghuissingel 4 **Resultaat:** Diploma **Cursus type:** Bbl-opleiding **Crebo:** 27136 **Onderwijs type:** MBO **Duur:** 1 tot 2 jaar **Niveau:** Niveau 2 **Leerweg:** BBL, BOL **Vakschool:** Gilde Horeca & Bakkerij College **Startmomenten:** Het hele jaar door **Locatie(s):** Venlo - Deken van Oppensingel 6 (BBL en BOL) ## In het kort ## Toelatingseisen - Diploma vmbo-basis of -kader - Diploma theoretische leerweg (mavo of vmbo) - Diploma gemengde leerweg (mavo-vbo of vmbo) - Overgangsbewijs van 3 naar 4 havo of vwo - Diploma entreeopleiding ## Kosten **Cursusgeld bbl** Ben je op 1 augustus 18 jaar of ouder. Dan betaal je voor  schooljaar 2026–2027: €314,- per jaar voor niveau 1 en 2 €762,- per jaar voor niveau 3 en 4 schooljaar 2027–2028: €323,- per jaar voor niveau 1 en 2 €784,- per jaar voor niveau 3 en 4 Dit bedrag wordt jaarlijks door de rijksoverheid vastgesteld. **Lesgeld bol** Ben je op 1 augustus 18 jaar of ouder. Dan betaal je voor  schooljaar 2026–2027: €1.511,- schooljaar 2027–2028: €1.554,- Dit bedrag wordt jaarlijks door de rijksoverheid vastgesteld. **Extra kosten** De leermiddelen kosten ongeveer €350,- per studiejaar (totale kosten gedeeld door het aantal studiejaren). Deze kosten zijn exclusief de aanschaf van een eigen laptop. ## Na de opleiding - Startsalaris tussen de € 2.400,- en € 2.600,- bruto per maand - Werk als uitvoerend bakker in een bakkerij - Vroeg in de ochtend beginnen - Mogelijk weekenddiensten - Doorstromen naar Bakker niveau 3 - [Studie in cijfers bol ](https://studieincijfers.s-bb.nl/studieincijfers/25lt/bc290_bol2) - [Studie in cijfers](https://studieincijfers.s-bb.nl/studieincijfers/25lt/bc290_tot2) ## Vakken **Algemene vakken:** - Nederlands - Loopbaan en burgerschap - Rekenen **Beroepsgerichte vakken** ## Keuzedelen bol: - Regionale specialiteiten en producten - Persoonlijk profileren - Internationaal bewustzijn ![Bakker](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/2025-08/20241212-8330.jpeg) ## De basis van het bakkersvak Over de opleiding In de mbo-opleiding Bakker niveau 2 leer je de basis van het bakkersvak. Je werkt met deeg, beslag en vullingen. Daarnaast bedien je ovens en leer je hoe je brood, taarten en gebak maakt en afwerkt. Veilig en hygiënisch werken is belangrijk. Net als het veilig omgaan met machines en bakkerijgereedschap. Je krijgt veel praktijkles tijdens deze opleiding tot uitvoerend bakker. Zo oefen je veel op school én in een echte bakkerij tijdens je stage. Hierdoor leer je hoe het er echt aan toe gaat in de bakkerswereld. Deze bakopleiding is perfect als je graag met je handen werkt en trots wilt zijn op wat je maakt. ## Gilde Sportief ![Gilde Sportief](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/2025-08/20250531-4142.jpeg) Gilde Sportief is een programma voor een actief, gezond en vitaal studentenleven. Gedurende jouw eerste studiejaar (bol-opleiding) neem je deel aan sportclinics op school of externe locaties. Denk aan basketbal of padel en onze zogeheten x-clinics zoals waterskiën of klimmen. Daarnaast organiseren we elk jaar een wintersport- en survivalkamp waar je aan mag deelnemen. Maar het draait niet alleen om het beoefenen van sport; het gaat om het vinden van je passie voor beweging. Daarom mag je ook kiezen voor gezondheids-opdrachten die je volledig zelf kunt plannen en uitvoeren. Via de Gilde Sportief-app stel je jouw eigen programma samen. Met elke activiteit spaar je punten om het programma te behalen. ## lokaal V ![lokaalv](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/2026-10/GildeOpleidingen00948_0.jpg) De bakkerij in, de handen uit de mouwen en aan de slag met het echte werk! Tijdens deze bakkersopleiding doe je ervaring op in ons eigen leerbedrijf: lokaal V in Venlo. Hier bak je brood, bereid je de lekkerste gebakjes en ontdek je hoe leuk het is om samen met je medestudenten de mooiste bakkersproducten te maken. Geen oefensituatie, maar werken met echte producten en volop kansen om jouw talent te laten zien. Zo proef je al tijdens je opleiding hoe het is om als bakker aan de slag te gaan! [Ontdek lokaal V](https://www.gildeopleidingen.nl/lokaalv) ## Locaties ![locaties](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/2025-08/20220926-0862.jpg) Je vindt onze opleidingen door heel Limburg! Verspreid over 8 steden en 15 locaties, is er zeker een plek waar jij je helemaal thuis voelt. Wil je weten hoe de locaties eruitzien? Proef alvast de sfeer via onze locatiepagina's. [Bekijk onze locaties](https://www.gildeopleidingen.nl/locaties) ## Bakkers klaar? Bakken maar! In de praktijk Hopelijk ben je een vroege vogel, want bakkers beginnen al vroeg met werken. Je werkt bijvoorbeeld bij een industriële bakkerij of bij een ambachtelijke banketbakker. Hier decoreer, modelleer en snijd je de bakkerijproducten. Ook bereid je producten voor, maak je beslag en zet je taarten in de oven.     Vervolgens verpak je de producten en presenteer je ze op de juiste manier in de vitrine. Dit doe je allemaal heel precies en vooral hygiënisch. Ondertussen help jij klanten. Aan het eind van de dag zorg je dat de werkplek, de machines en alle gereedschappen perfect schoon zijn. Klaar om morgen meteen aan de slag te gaan. ## Studiekeuze events ## Jij bent creatief en nauwkeurig Over jou Jij houdt van bakken en werkt graag met je handen. Van het maken van deeg tot het versieren van taarten: jij vindt het leuk om iets moois en lekkers te maken. Daarnaast ben je nauwkeurig en heb je oog voor detail. Want jij vindt het mega belangrijk dat je werk er goed uitziet én goed smaakt. Vroeg opstaan? Geen enkel probleem. Jij draait je hand niet om voor een vroege dienst. Je steekt graag de handen uit de mouwen en blijft doorgaan tot het werk klaar is. Creatief, Fijne motoriek, Kritische blik, Nauwkeurig, Open voor feedback, Flexibel ## \#hetechtewerk ## Bekijk onze story! Neem een kijkje achter de schermen, leer onze... [ arrow\_forward Lees meer over Bekijk onze story!](https://web.intractive.app/BjODpkR?embed=1) ![Bekijk de online story van Gilde Opleidingen](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/styles/square_xxl_2x/public/2025-09/Intractive.v2%20%282%29.png.webp?h=de59ab27&itok=qtvdoygR) , ## Persoonlijk loopbaanadvies De wereld verandert snel, en dat merk je ook aan de... [ arrow\_forward Lees meer over Persoonlijk loopbaanadvies](https://www.gildeopleidingen.nl/jongeren/studiekeuze/loopbaanadvies) ![Loopbaanadviseurs ](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/styles/square_xxl_2x/public/2025-07/SKOO20220623-7161_0.jpg.webp?h=9c901429&itok=r6JAOvZ4) , ## Studeren bij Gilde Opleidingen Ga je starten met een opleiding bij Gilde Opleidingen?... [ arrow\_forward Lees meer over Studeren bij Gilde Opleidingen](https://www.gildeopleidingen.nl/jongeren/goed-om-te-weten/studeren-bij-gilde-opleidingen) ![Mijn studiematch](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/styles/square_xxl_2x/public/2025-09/20250218-2657.jpeg.webp?h=d842f000&itok=r_Gt3oUs) , ## Socials Waar blijf je nu beter op de hoogte van #hetechtewerk dan... [ arrow\_forward Lees meer over Socials](https://www.gildeopleidingen.nl/socials) ![Studenten bij kluisjes met telefoon in hun handen](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/styles/square_xxl_2x/public/2026-10/MF00534.jpg.webp?h=1c9b88c9&itok=INlvn-Tl) , ["Het deelnemen aan bakwedstrijden vind ik het allerleukste van de opleiding"](https://www.gildeopleidingen.nl/nieuws/het-deelnemen-aan-bakwedstrijden-vind-ik-het-allerleukste-van-de-opleiding) ## Veelgestelde vragen Opleidingspagina ## Ook interessant - [Entreeopleiding horeca](https://www.gildeopleidingen.nl/opleidingen/entreeopleiding-horeca) - [Bakker](https://www.gildeopleidingen.nl/opleidingen/bakker-niveau-3)