# Bakker De niveau 3-opleiding Bakker leert jou het bakkersvak tot in de (witte) puntjes. Je leert hoe je zelfstandig werkt aan broden, taarten en gebak. Naast techniek en recepten uitvoeren leer je plannen, controleren en samenwerken in een echte bakkerijomgeving. Na je diploma kun je aan de slag als zelfstandig bakker. ![Bakker](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/2025-08/20241212-8131.jpeg) **Plaats:** Venlo **Cluster:** Bakkerij **Branche:** Horeca & Bakkerij **Duur:** > 12 maanden **Locatie:** Venlo - Laaghuissingel 4 **Resultaat:** Diploma **Cursus type:** Bbl-opleiding **Crebo:** 27137 **Onderwijs type:** MBO **Duur:** 2 tot 3 jaar **Niveau:** Niveau 3 **Leerweg:** BBL, BOL **Vakschool:** Gilde Horeca & Bakkerij College **Startmomenten:** Het hele jaar door **Locatie(s):** Venlo - Deken van Oppensingel 6 (BBL en BOL) ## In het kort ## Toelatingseisen - Diploma vmbo-kader - Diploma theoretische leerweg (mavo of vmbo) - Diploma gemengde leerweg (mavo-vbo of vmbo) - Overgangsbewijs van 3 naar 4 havo of vwo - Diploma mbo niveau 2 (basisberoepsopleiding) ## Kosten **Cursusgeld bbl** Ben je op 1 augustus 18 jaar of ouder. Dan betaal je voor  schooljaar 2026–2027: €314,- per jaar voor niveau 1 en 2 €762,- per jaar voor niveau 3 en 4 schooljaar 2027–2028: €323,- per jaar voor niveau 1 en 2 €784,- per jaar voor niveau 3 en 4 Dit bedrag wordt jaarlijks door de rijksoverheid vastgesteld. **Lesgeld bol** Ben je op 1 augustus 18 jaar of ouder. Dan betaal je voor  schooljaar 2026–2027: €1.511,- schooljaar 2027–2028: €1.554,- Dit bedrag wordt jaarlijks door de rijksoverheid vastgesteld. **Extra kosten** De leermiddelen kosten ongeveer €250,- per studiejaar (totale kosten gedeeld door het aantal studiejaren). Deze kosten zijn exclusief de aanschaf van een eigen laptop. ## Na de opleiding - Startsalaris tussen de € 2.400,- en € 2.800,- bruto per maand - Werk als zelfstandig bakker in een bakkerij - Vroeg in de ochtend beginnen - Mogelijk weekenddiensten - Doorstromen naar boulanger of patissier - [Studie in cijfers bol ](https://studieincijfers.s-bb.nl/studieincijfers/25lt/bc290_bol3) - [Studie in cijfers](https://studieincijfers.s-bb.nl/studieincijfers/25lt/bc290_tot3) ## Vakken **Algemene vakken:** - Nederlands - Loopbaan en burgerschap - Rekenen **Beroepsgerichte vakken:** - Productontwikkeling  - ontwikkelen en introduceren van nieuwe recepten - Voorraadbeheer ## Keuzedelen Bol: - Regionale specialiteiten en producten ## Word een echte smaakmaker Over de opleiding In deze niveau 3-bakkersopleiding leer je hoe je zelfstandig broden, taarten en andere lekkernijen bereidt. Je werkt met deeg, chocolade en room. Ook leer je alles over recepten, grondstoffen, hygiëne en planning. Daarnaast ga je aan de slag met voorraadbeheer, kwaliteitscontrole en productontwikkeling. Je oefent in moderne bakkerijen en leert hoe je jouw werk slim en netjes organiseert. Tijdens stages werk je vaak zelfstandig, maar ook samen met collega’s in een bakkerij of banketbakkerij. De sfeer is nuchter, het werk precies en de resultaten altijd direct zichtbaar (én lekker). ## Gilde Sportief ![Gilde Sportief](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/2025-08/20250531-4142.jpeg) Gilde Sportief is een programma voor een actief, gezond en vitaal studentenleven. Gedurende jouw eerste studiejaar (bol-opleiding) neem je deel aan sportclinics op school of externe locaties. Denk aan basketbal of padel en onze zogeheten x-clinics zoals waterskiën of klimmen. Daarnaast organiseren we elk jaar een wintersport- en survivalkamp waar je aan mag deelnemen. Maar het draait niet alleen om het beoefenen van sport; het gaat om het vinden van je passie voor beweging. Daarom mag je ook kiezen voor gezondheids-opdrachten die je volledig zelf kunt plannen en uitvoeren. Via de Gilde Sportief-app stel je jouw eigen programma samen. Met elke activiteit spaar je punten om het programma te behalen. ## lokaal V ![lokaalv](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/2026-10/GildeOpleidingen00948_0.jpg) De bakkerij in, de handen uit de mouwen en aan de slag met het echte werk! Tijdens deze bakkersopleiding doe je ervaring op in ons eigen leerbedrijf: lokaal V in Venlo. Hier bak je brood, bereid je de lekkerste gebakjes en ontdek je hoe leuk het is om samen met je medestudenten de mooiste bakkersproducten te maken. Geen oefensituatie, maar werken met echte producten en volop kansen om jouw talent te laten zien. Zo proef je al tijdens je opleiding hoe het is om als bakker aan de slag te gaan! [Ontdek lokaal V](https://www.gildeopleidingen.nl/lokaalv) ## Locaties ![locaties](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/2025-08/20220926-0862.jpg) Je vindt onze opleidingen door heel Limburg! Verspreid over 8 steden en 15 locaties, is er zeker een plek waar jij je helemaal thuis voelt. Wil je weten hoe de locaties eruitzien? Proef alvast de sfeer via onze locatiepagina's. [Bekijk onze locaties](https://www.gildeopleidingen.nl/locaties) ## Bakken: echt vakmanschap! In de praktijk Als zelfstandig werkend bakker bereid je elke dag vers brood, luxe gebak en seizoensproducten. Je weegt grondstoffen af, mengt en kneedt deeg, bewaakt rijstijden en bedient ovens. Daarbij werk je precies en hygiënisch. Want de kwaliteit? Die moet altijd top zijn. En aan het einde van je werk zie (en ruik) je direct het resultaat. Je werkt vaak vroeg en in een klein team. Bijvoorbeeld bij een ambachtelijke bakkerij of een grotere bakkerijketen. Je bent verantwoordelijk voor je eigen planning en weet wat er nodig is voor een goedlopende productie. Ook denk je mee over nieuwe recepten of speciale producten voor feestdagen. ## Studiekeuze events ## Jij bent een creatief ochtendmens Over jou Bakken is echt jouw ding. De geur van vers brood of gebak geeft je energie en het geeft een kick om iets moois én lekkers op tafel te zetten. Je bedenkt graag nieuwe creaties, maar uiteindelijk draait het voor jou om het eindresultaat. Daar werk je geconcentreerd en precies naartoe. Netjes werken en oog voor detail zijn voor jou vanzelfsprekend: alles moet kloppen. Je kunt goed zelfstandig aan de slag, maar draait ook prima mee in een team. Vroeg opstaan? Geen probleem. Je bent niet bang voor aanpakken en houdt van een werkomgeving waar tempo en kwaliteit samenkomen. Zelfstandig, Creatief, Organisatietalent, Technisch inzicht, Verantwoordelijk, Communicatief vaardig, Doorzettingsvermogen ## \#hetechtewerk ## Bekijk onze story! Neem een kijkje achter de schermen, leer onze... [ arrow\_forward Lees meer over Bekijk onze story!](https://web.intractive.app/BjODpkR?embed=1) ![Bekijk de online story van Gilde Opleidingen](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/styles/square_xxl_2x/public/2025-09/Intractive.v2%20%282%29.png.webp?h=de59ab27&itok=qtvdoygR) , ## Persoonlijk loopbaanadvies De wereld verandert snel, en dat merk je ook aan de... [ arrow\_forward Lees meer over Persoonlijk loopbaanadvies](https://www.gildeopleidingen.nl/jongeren/studiekeuze/loopbaanadvies) ![Loopbaanadviseurs ](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/styles/square_xxl_2x/public/2025-07/SKOO20220623-7161_0.jpg.webp?h=9c901429&itok=r6JAOvZ4) , ## Studeren bij Gilde Opleidingen Ga je starten met een opleiding bij Gilde Opleidingen?... [ arrow\_forward Lees meer over Studeren bij Gilde Opleidingen](https://www.gildeopleidingen.nl/jongeren/goed-om-te-weten/studeren-bij-gilde-opleidingen) ![Mijn studiematch](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/styles/square_xxl_2x/public/2025-09/20250218-2657.jpeg.webp?h=d842f000&itok=r_Gt3oUs) , ## Socials Waar blijf je nu beter op de hoogte van #hetechtewerk dan... [ arrow\_forward Lees meer over Socials](https://www.gildeopleidingen.nl/socials) ![Studenten bij kluisjes met telefoon in hun handen](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/styles/square_xxl_2x/public/2026-10/MF00534.jpg.webp?h=1c9b88c9&itok=INlvn-Tl) , ["Het deelnemen aan bakwedstrijden vind ik het allerleukste van de opleiding"](https://www.gildeopleidingen.nl/nieuws/het-deelnemen-aan-bakwedstrijden-vind-ik-het-allerleukste-van-de-opleiding) ## Veelgestelde vragen Opleidingspagina ## Ook interessant - [Bakker](https://www.gildeopleidingen.nl/opleidingen/bakker-niveau-2) - [Kok](https://www.gildeopleidingen.nl/opleidingen/kok-niveau-3)