# Kok De niveau 2-opleiding Kok leert je de basis van het koken in een restaurant. Je maakt kennis met snijtechnieken en bereidingen. Ook leer je hoe je werkt volgens de regels van hygiëne en veiligheid. Dit is dé start voor wie graag in de keuken staat. Na je diploma kun je direct aan de slag als keukenhulp of kok in de catering of gastronomie. Of stroom door naar de niveau 3-opleiding Kok. ![kok](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/2025-08/20241212-8878.jpeg) **Plaats:** Roermond, Weert, Venlo **Cluster:** Kok **Branche:** Horeca & Bakkerij **Duur:** > 12 maanden **Locatie:** Roermond - Bredeweg 235, Venlo - Laaghuissingel 4, Weert - Drakesteyn 5 **Resultaat:** Diploma **Cursus type:** Bbl-opleiding **Crebo:** 27060 **Onderwijs type:** MBO **Duur:** 1 tot 2 jaar **Niveau:** Niveau 2 **Leerweg:** BBL, BOL **Vakschool:** Gilde Horeca & Bakkerij College **Startmomenten:** Het hele jaar door **Locatie(s):** Roermond - Bredeweg 235 (BBL) Weert - Drakesteyn 5 (BBL) Venlo - Deken van Oppensingel 6 (BBL en BOL) ## Ook te volgen via de praktijkroute ![kok](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/2025-08/20241212-8878.jpeg) Naast bol en bbl kun je deze opleiding ook volgen via de praktijkroute. Je loopt 3 of 4 dagen per week stage bij een erkend leerbedrijf en krijgt persoonlijke begeleiding van een docent van Gilde Opleidingen. Zo leer je vooral in de praktijk, terwijl je de begeleiding vanuit school behoudt. [Aanmelden voor praktijkroute](https://aanmelden.gildeopleidingen.nl/ords/f?p=710:100:1::::P100_OPL_REFCODE,ORG_ID_HASH:27060-PR,417286D011A61020) ## In het kort ## Toelatingseisen - Diploma vmbo-basis of -kader - Diploma theoretische leerweg (mavo of vmbo) - Diploma gemengde leerweg (mavo-vbo of vmbo) - Overgangsbewijs van 3 naar 4 havo of vwo - Diploma entreeopleiding ## Kosten **Cursusgeld bbl** Ben je op 1 augustus 18 jaar of ouder. Dan betaal je voor  schooljaar 2026–2027: €314,- per jaar voor niveau 1 en 2 €762,- per jaar voor niveau 3 en 4 schooljaar 2027–2028: €323,- per jaar voor niveau 1 en 2 €784,- per jaar voor niveau 3 en 4 Dit bedrag wordt jaarlijks door de rijksoverheid vastgesteld. **Lesgeld bol** Ben je op 1 augustus 18 jaar of ouder. Dan betaal je voor  schooljaar 2026–2027: €1.511,- schooljaar 2027–2028: €1.554,- Dit bedrag wordt jaarlijks door de rijksoverheid vastgesteld. **Extra kosten** De leermiddelen kosten ongeveer €300,- per studiejaar (totale kosten gedeeld door het aantal studiejaren). Deze kosten zijn exclusief de aanschaf van een eigen laptop. ## Na de opleiding - Startsalaris tussen de € 2.400,- en € 2.600,- bruto per maand - Werken als kok in een keuken van een restaurant, hotel of horecazaak - Flexibele werkdagen en werktijden - Doorstromen naar Kok niveau 3 - [Studie in cijfers bol](https://studieincijfers.s-bb.nl/studieincijfers/25lt/bc089_bol2) - [Studie in cijfers bbl](https://studieincijfers.s-bb.nl/studieincijfers/25lt/bc089_bbl2) ## Vakken **Algemene vakken:** - Nederlands - Loopbaan en burgerschap - Rekenen **Beroepsgerichte vakken:** - Kook- en bereidingstechnieken - Snijtechnieken - Warenkennis - Hygiëne en HACCP - Keukenorganisatie - Voorraadbeheer - Werken in de keuken en communicatie ## Keuzedelen bol: - Regionale specialiteiten en producten - Persoonlijk profileren - Internationaal bewustzijn Prak­tijk­rou­te en bbl: - Eetcultuur en - wensen - Van grond tot mond - Engels A2/B1 - Duits A1/A2 ![kok](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/2025-08/20140107-4027.jpg) ## Proef van het koksvak Over de opleiding In deze niveau 2-opleiding leer je hoe het er écht aan toe gaat in een professionele keuken. Je oefent veel in de praktijk en wordt steeds handiger met messen, pannen en kooktechnieken. Blancheren, sauzen maken, julienne snijden, roken: het komt allemaal voorbij. Naast koken leer je samenwerken, communiceren en het overzicht houden. Want goed koken lukt alleen als jij én het team op elkaar zijn ingespeeld. Ook besteden we veel aandacht aan hygiëne, veiligheid en het slim organiseren van je werk. Je maakt eenvoudige gerechten, bewaart producten op de juiste manier en houdt de voorraad op orde. Zo ben je straks helemaal klaar voor je eerste baan als keukenassistent of kok, of de doorstroom naar niveau 3. ## Praktijkroute ![Kok](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/2025-07/20241212-8803.jpeg) Wil jij de kneepjes van het horecavak leren en wil je dat vooral doen in de praktijk? Dan is de praktijkroute in Roermond, Venlo en Weert écht iets voor jou. Een opleidingsaanpak in samenwerking met horecaondernemers. Kies jij voor de praktijkroute dan volg jij de praktijk bij een horecabedrijf in omgeving Roermond, Venlo of Weert. Je hebt een vaste lesdag in de week waar je op een vaste horeca-locatie aan de slag gaat met je opleiding. Dit is in Roermond bij Nero Office Hotel Roermond of in Venlo bij onze eigen praktijklocatie. Jouw coaches begeleiden je hierbij. ## lokaal V ![lokaalv](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/2026-10/GildeOpleidingen00948_0.jpg) De keuken in, de gasten aan tafel en aan de slag met het echte werk! Tijdens deze horecaopleiding doe je ervaring op in ons eigen restaurant: lokaal V in Venlo. Hier bereid je gerechten, zorg je dat gasten een geweldige ervaring hebben en ontdek je hoe leuk het is om samen met je medestudenten een restaurant tot leven te brengen. Geen oefensituatie, maar échte gasten, échte gerechten en volop kansen om jouw talent te laten zien. Zo proef je al tijdens je opleiding hoe het is om in de horeca te werken! [Ontdek lokaal V](https://www.gildeopleidingen.nl/lokaalv) ## De onmisbare hulp in de keuken In de praktijk Als kok of keukenassistent werk je in een professionele keuken. Bijvoorbeeld in een restaurant, hotel of zorginstelling. Van verse ingrediënten maak jij met zorg een heerlijke salade, soep of compleet driegangenmenu. Schoon en netjes werken is belangrijk, net als goed samenwerken en je tijd slim indelen. Geen dag is hetzelfde: soms sta je vroeg op voor het ontbijt, soms werk je door tot de laatste borden zijn geserveerd. De keuken kan druk zijn, maar jij houdt je hoofd koel en zorgt dat alles op rolletjes loopt. Je helpt gasten genieten, en daar doe je het voor. Als jouw gerecht met een glimlach wordt opgegeten, weet jij: missie geslaagd. ## Studiekeuze events ## Jij kookt niet snel over Over jou Je bent een echte aanpakker. Iemand die graag met eten bezig is, nieuwsgierig is naar hoe het beter, sneller of lekkerder kan. Je leert het liefst door te doen, blijft rustig als het druk is en houdt je hoofd erbij. Doorzetten zit in je karakter: als iets niet meteen lukt, probeer je het gewoon nog een keer. Je denkt vooruit, houdt van een nette omgeving en hebt oog voor detail. Daarnaast ben je sociaal en vriendelijk tegen anderen. Je weet dat de horeca soms hectisch is, met pieken, gekke werktijden en lange dagen. Toch schrikt dat jou niet af. Jij past je makkelijk aan! Communicatief vaardig, Sociaal, Collegiaal, Teamspeler, Fijnproever, Doorzetter, Harde werker ## \#hetechtewerk ## Bekijk onze story! Neem een kijkje achter de schermen, leer onze... [ arrow\_forward Lees meer over Bekijk onze story!](https://web.intractive.app/BjODpkR?embed=1) ![Bekijk de online story van Gilde Opleidingen](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/styles/square_xxl_2x/public/2025-09/Intractive.v2%20%282%29.png.webp?h=de59ab27&itok=qtvdoygR) , ## Persoonlijk loopbaanadvies De wereld verandert snel, en dat merk je ook aan de... [ arrow\_forward Lees meer over Persoonlijk loopbaanadvies](https://www.gildeopleidingen.nl/jongeren/studiekeuze/loopbaanadvies) ![Loopbaanadviseurs ](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/styles/square_xxl_2x/public/2025-07/SKOO20220623-7161_0.jpg.webp?h=9c901429&itok=r6JAOvZ4) , ## Studeren bij Gilde Opleidingen Ga je starten met een opleiding bij Gilde Opleidingen?... [ arrow\_forward Lees meer over Studeren bij Gilde Opleidingen](https://www.gildeopleidingen.nl/jongeren/goed-om-te-weten/studeren-bij-gilde-opleidingen) ![Mijn studiematch](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/styles/square_xxl_2x/public/2025-09/20250218-2657.jpeg.webp?h=d842f000&itok=r_Gt3oUs) , ## Socials Waar blijf je nu beter op de hoogte van #hetechtewerk dan... [ arrow\_forward Lees meer over Socials](https://www.gildeopleidingen.nl/socials) ![Studenten bij kluisjes met telefoon in hun handen](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/styles/square_xxl_2x/public/2026-10/MF00534.jpg.webp?h=1c9b88c9&itok=INlvn-Tl) , ["Ik kan mijn creativiteit helemaal laten gaan in de keuken"](https://www.gildeopleidingen.nl/nieuws/ik-kan-mijn-creativiteit-helemaal-laten-gaan-de-keuken) ## Veelgestelde vragen Opleidingspagina ## Ook interessant - [Entreeopleiding horeca](https://www.gildeopleidingen.nl/opleidingen/entreeopleiding-horeca) - [Horeca medewerker](https://www.gildeopleidingen.nl/opleidingen/horeca-medewerker-niveau-2) - [Kok](https://www.gildeopleidingen.nl/opleidingen/kok-niveau-3) - [Kok](https://www.gildeopleidingen.nl/opleidingen/kok-niveau-4)