# Kok

De niveau 3-opleiding Kok gaat verder dan de basis van het vak. Naast het zelfstandig bereiden van gerechten, leer je hoe je planningen maakt en collega’s aanstuurt. Dit is dus een koksopleiding waarin zelfstandigheid én verantwoordelijkheid een belangrijke rol spelen. Na je diploma kun je aan de slag in een professionele keuken als zelfstandig werkend kok. Of stroom door naar de niveau 4-opleiding Kok of Leidinggevende keuken.

![Kok](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/2025-07/20241212-8803.jpeg)

**Plaats:** Roermond, Weert, Venlo

**Cluster:** Kok

**Branche:** Horeca & Bakkerij

**Duur:** > 12 maanden

**Locatie:** Roermond - Bredeweg 235, Venlo - Laaghuissingel 4, Weert - Drakesteyn 5

**Resultaat:** Diploma

**Cursus type:** Bbl-opleiding

**Crebo:** 27062

**Onderwijs type:** MBO

**Duur:** 2 tot 3 jaar

**Niveau:** Niveau 3

**Leerweg:** BBL, BOL

**Vakschool:** Gilde Horeca & Bakkerij College

**Startmomenten:** Het hele jaar door

**Locatie(s):**
Roermond - Bredeweg 235 (BBL)
Weert - Drakesteyn 5 (BBL)
Venlo - Deken van Oppensingel 6 (BBL en BOL)

## Ook te volgen via de praktijkroute

![kok](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/2025-08/20241212-8878.jpeg)

Naast bol en bbl kun je deze opleiding ook volgen via de praktijkroute. Je loopt 3 of 4 dagen per week stage bij een erkend leerbedrijf en krijgt persoonlijke begeleiding van een docent van Gilde Opleidingen. Zo leer je vooral in de praktijk, terwijl je de begeleiding vanuit school behoudt.

[Aanmelden voor praktijkroute](https://aanmelden.gildeopleidingen.nl/ords/f?p=710:100:1::::P100_OPL_REFCODE,ORG_ID_HASH:27062-PR,417286D011A61020)

## In het kort

## Toelatingseisen

- Diploma vmbo-kader
- Diploma theoretische leerweg (mavo of vmbo)
- Diploma gemengde leerweg (mavo-vbo of vmbo)
- Overgangsbewijs van 3 naar 4 havo of vwo
- Diploma mbo niveau 2 (basisberoepsopleiding)

## Kosten

**Cursusgeld bbl**
Ben je op 1 augustus 18 jaar of ouder. Dan betaal je voor 
schooljaar 2026–2027:
€314,- per jaar voor niveau 1 en 2
€762,- per jaar voor niveau 3 en 4

schooljaar 2027–2028:
€323,- per jaar voor niveau 1 en 2
€784,- per jaar voor niveau 3 en 4

Dit bedrag wordt jaarlijks door de rijksoverheid vastgesteld.

**Lesgeld bol**
Ben je op 1 augustus 18 jaar of ouder. Dan betaal je voor 
schooljaar 2026–2027: €1.511,-
schooljaar 2027–2028: €1.554,-

Dit bedrag wordt jaarlijks door de rijksoverheid vastgesteld.

**Extra kosten**

De leermiddelen kosten ongeveer €254,- per studiejaar (totale kosten gedeeld door het aantal studiejaren). Deze kosten zijn exclusief de aanschaf van een eigen laptop.

## Na de opleiding

- Startsalaris tussen de € 2.400,- en € 2.700,- bruto per maand
- Werken in de horecakeuken als zelfstandig werkend kok
- Flexibele werkdagen en werktijden
- Doorstromen naar de opleiding Kok niveau 4 of Leidinggevende keuken
- [Studie in cijfers bol](https://studieincijfers.s-bb.nl/studieincijfers/25lt/bc089_bol3)
- [Studie in cijfers bbl](https://studieincijfers.s-bb.nl/studieincijfers/25lt/bc089_bbl3)

## Vakken

**Algemene vakken:**

- Nederlands
- Loopbaan en burgerschap
- Rekenen

**Beroepsgerichte vakken:**

- Snijtechnieken
- Warenkennis
- Hygiëne en HACCP
- Keukenorganisatie
- Voorraadbeheer
- Werken in de keuken en communicatie
- Menusamenstelling
- Personeelsmanagement

## Keuzedelen

bol:

- Regionale specialiteiten en producten

Prak­tijk­rou­te en bbl:

- Eetcultuur en - wensen
- Van grond tot mond
- Engels A2/B1
- Duits A1/A2
- Internationaal bewustzijn

![Kok niveau 3](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/2025-08/20140107-4115.jpg)

## Maak van koken een kunst

Over de opleiding

In deze niveau 3-opleiding leer je het kookvak door het echt te doen. Geen lange dagen in de schoolbanken, maar gewoon: schort om en handen uit de mouwen. Tijdens stages en praktijklessen sta je achter het fornuis en oefen je met technieken als pocheren, gratineren en flamberen. Je leert hoe je gerechten opbouwt, smaken combineert en kookt voor échte gasten.

Maar koken is meer dan alleen een goed bord eten maken. Je krijgt steeds meer verantwoordelijkheid in de keuken: je maakt planningen, stuurt collega’s aan en bewaakt de kwaliteit. Je duikt in voorraadbeheer, voedselveiligheid en leert hoe je een keukenteam aanstuurt. Zo groei je stap voor stap uit tot een zelfstandige kok die weet wat er nodig is.

## Praktijkroute

![kok](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/2025-08/20241212-8878.jpeg)

Wil jij de kneepjes van het horecavak leren en wil je dat vooral doen in de praktijk? Dan is de praktijkroute in Roermond, Venlo en Weert écht iets voor jou. Een opleidingsaanpak in samenwerking met horecaondernemers.

Kies jij voor de praktijkroute dan volg jij de praktijk bij een horecabedrijf in omgeving Roermond, Venlo of Weert. Je hebt een vaste lesdag in de week waar je op een vaste horeca-locatie aan de slag gaat met je opleiding. Dit is in Roermond bij Nero Office Hotel Roermond of in Venlo bij onze eigen praktijklocatie. Jouw coaches begeleiden je hierbij.

## lokaal V

![lokaalv](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/2026-10/GildeOpleidingen00948_0.jpg)

De keuken in, de gasten aan tafel en aan de slag met het echte werk! Tijdens deze horecaopleiding doe je ervaring op in ons eigen restaurant: lokaal V in Venlo. Hier bereid je gerechten, zorg je dat gasten een geweldige ervaring hebben en ontdek je hoe leuk het is om samen met je medestudenten een restaurant tot leven te brengen. Geen oefensituatie, maar échte gasten, échte gerechten en volop kansen om jouw talent te laten zien. Zo proef je al tijdens je opleiding hoe het is om in de horeca te werken!

[Ontdek lokaal V](https://www.gildeopleidingen.nl/lokaalv)

## Smaak, tempo en samenwerken

In de praktijk

Als zelfstandig werkend kok werk je in restaurants of keukens waar kwaliteit voorop staat. Elk bord dat eruit gaat, ziet er perfect uit. Half werk leveren? Nooit! Je bedenkt steeds nieuwe smaakcombinaties, denkt mee over de kaart en stuurt collega’s aan als dat nodig is.

Jij hebt aandacht voor smaak en beleving, hoe hoog de werkdruk ook ligt. Want ook tijdens piekmomenten blijf je rustig en houd je het overzicht. Werken in de horeca kan daarom soms pittig zijn. Maar in die dynamische omgeving voel jij je juist als een vis in het water.

Als horecamedewerker ben je straks ook vaak aan het werk als anderen vrij zijn, maar dat maakt jou niet uit! Jij krijgt er energie van om mensen lekker te verwennen en blij te maken.

## Studiekeuze events

## Altijd honger naar beter

Over jou

Jij staat graag met je handen in de keuken, maar houdt ook altijd je hoofd erbij. Rustig blijven als het stressvol wordt? Check. Snel schakelen, fouten fixen en doorpakken? Dubbelcheck.

Je hebt een goed oog voor wat er beter kan en durft daar iets van te zeggen. Anderen helpen? Dat doe je zonder nadenken. Je houdt van tempo, maar wel strak georganiseerd. Je denkt commercieel, kookt graag creatief en pakt dingen aan zonder te klagen. Niet afwachten, maar gaan. Zo ben jij. Altijd bezig, altijd scherp.

Samenwerken, Communicatief vaardig, Sociaal, Collegiaal, Zelfstandig, Fijnproever, Harde werker

## Bekijk onze story!

Neem een kijkje achter de schermen, leer onze...

[ arrow\_forward Lees meer over Bekijk onze story!](https://web.intractive.app/BjODpkR?embed=1)

      ![Bekijk de online story van Gilde Opleidingen](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/styles/square_xxl_2x/public/2025-09/Intractive.v2%20%282%29.png.webp?h=de59ab27&itok=qtvdoygR)

,

## Persoonlijk loopbaanadvies

De wereld verandert snel, en dat merk je ook aan de...

[ arrow\_forward Lees meer over Persoonlijk loopbaanadvies](https://www.gildeopleidingen.nl/jongeren/studiekeuze/loopbaanadvies)

      ![Loopbaanadviseurs ](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/styles/square_xxl_2x/public/2025-07/SKOO20220623-7161_0.jpg.webp?h=9c901429&itok=r6JAOvZ4)

,

## Studeren bij Gilde Opleidingen

Ga je starten met een opleiding bij Gilde Opleidingen?...

[ arrow\_forward Lees meer over Studeren bij Gilde Opleidingen](https://www.gildeopleidingen.nl/jongeren/goed-om-te-weten/studeren-bij-gilde-opleidingen)

      ![Mijn studiematch](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/styles/square_xxl_2x/public/2025-09/20250218-2657.jpeg.webp?h=d842f000&itok=r_Gt3oUs)

,

## Socials

Waar blijf je nu beter op de hoogte van #hetechtewerk dan...

[ arrow\_forward Lees meer over Socials](https://www.gildeopleidingen.nl/socials)

      ![Studenten bij kluisjes met telefoon in hun handen](https://www.gildeopleidingen.nl/sites/default/files/styles/square_xxl_2x/public/2026-10/MF00534.jpg.webp?h=1c9b88c9&itok=INlvn-Tl)

, ["Ik kan mijn creativiteit helemaal laten gaan in de keuken"](https://www.gildeopleidingen.nl/nieuws/ik-kan-mijn-creativiteit-helemaal-laten-gaan-de-keuken)

## Veelgestelde vragen

Opleidingspagina

## Ook interessant

- [Kok](https://www.gildeopleidingen.nl/opleidingen/kok-niveau-2)
- [Horeca medewerker](https://www.gildeopleidingen.nl/opleidingen/horeca-medewerker-niveau-3)
- [Kok](https://www.gildeopleidingen.nl/opleidingen/kok-niveau-4)
- [Leidinggevende keuken](https://www.gildeopleidingen.nl/opleidingen/leidinggevende-keuken)