"Ik kan mijn creativiteit helemaal laten gaan in de keuken"
‘Wat hoor en zie je nu feitelijk? Zonder aannames?’
Student aan het woord
Tijdens de lessen duik je in productkennis, personeelsmanagement en de geschiedenis van de keuken en horeca. En natuurlijk krijg je volop praktijkervaring.
Tijdens mijn opleiding heb ik elk jaar stagegelopen. In het eerste jaar kon ik meteen aan de slag bij Restaurant Hof van Herstal in Echt, mijn woonplaats. De vaste kok vertrok toen, dus ik mocht zijn taken overnemen. Ik heb mega veel geleerd! Maar de echte kers op de taart was mijn stage in het tweede jaar: 15 weken lang in Toscane, Italië, bij het Novanta experience hotel. Het was zonder twijfel de meest toffe ervaring ooit!”
Inmiddels heeft Willem de opleiding Kok op niveau 3 succesvol afgerond. Hij is doorgestroomd naar de niveau 4-opleiding Kok en wil daarna nog de hbo-opleiding Food Innovation volgen. “Ik ben voorlopig nog niet uitgeleerd.” Lijkt het jou leuk om kok te worden? Kom een keer langs bij ons op de opleiding en krijg een kijkje in de keuken!”
